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邁向人生的另一個階段
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不倒翁 烏龍麵專賣店(已結束營業)

比起米飯,我更喜歡吃麵(但絕對不好菜市場裡賣的黃色油麵)
尤其是圓圓胖胖QQ的烏龍麵
(不過我不是專家,吃過的麵類也不多,目前還在慢慢摸索)
這家日本烏龍麵專賣店也是從版上得知的好店之一
看了版友的好評、讓我躍躍欲試

不倒翁的外觀雖然醒目,但店裡店外給人的氣氛卻很普通
大概是因為那過於台式的裝潢和桌椅吧……如果沒事先做功課,我可能不會被它的招牌吸引進去
我去了兩回、都是晚餐時間,客人稀疏、有點冷清
在我踏進店裡之前,日本老闆都還悠閒的坐著翻閱日文雜誌

既然我是特地來吃烏龍麵的,對於menu上的飯類定食就不考慮了
不倒翁的烏龍麵標榜使用富士山的浮流水(Google大神說那是「暗藏在泥沙下的溪水」,所以水質清淨、極少受到人為污染)與東京靜岡縣產的抹茶與艾草、手工製成,麵條共有白麵、抹茶麵及艾草麵三種
我點了山菜雞肉艾草烏龍麵(150)、抹茶烏龍涼麵(100)、烤年糕(30)和日式紅豆湯(80)

不倒翁的麵條是細扁麵(稻庭烏龍麵)、我第一次吃這種麵
山菜雞肉艾草烏龍麵的麵體本身有一點點軟、滑溜溜的入口的感覺很不錯,仔細咀嚼能嚐出一些艾草的香味
不過我覺得更出色的是湯頭,雖然我的口味較重,但是這碗用柴魚和昆布蒸煮出來的湯、雖然清淡但依然甜美!不摻味精與其它油脂的結果讓這碗麵吃起來既美味也更符合健康概念
湯麵中的其他用料也很豐富,軟硬適中的去骨雞腿肉、不知名的山菜和菇類、海帶、一小撮翠綠蔥花和白色小米豆將這碗麵點綴的極為誘人
如果烏龍麵再Q一點,我覺得就完美了(我喜歡吃有嚼勁的東西)

第一次我看了menu很久、猶豫要點哪種副食,後來決定點照片上看起來很好吃的烤年糕
這裡的年糕是老闆自己做的,把外皮烤到略成焦黃色再刷上一層薄薄的醬油、捲上海苔,吃起來外脆內軟Q,真的很推薦!
第二次去我又點了一份,邊吃烤年糕邊喝著熱熱的無糖麥茶,怎麼吃都不會膩

第二次去的時候我想、熱湯麵的麵條不Q大概是因為沒有過過冷水,所以我換點抹茶烏龍涼麵,試試看它的口感會不會比較好
這份涼麵看起來很陽春,抹茶麵條上灑了幾絲海苔、附上加了白芝麻的醬油和蔥花、一小團哇沙米……僅此而已且份量不多
我先吃了一些沒沾醬油的麵條……果然如我想像中的又Q又有嚼勁!淡淡的抹茶味道吃起來也很清爽很舒服!單純麵條給我的感覺就很棒了,這才是我想吃的烏龍麵嘛 >w<
我把蔥花倒入醬油中的時候不小心讓哇沙米也一起滑進去了,原本我以為會很辣而且我也很怕哇沙米的嗆,但事實上不會!
不倒翁的哇沙米從日本進口,不像台灣做的味道那麼重那麼辣
調好的醬油味道甘甜、只帶有些微哇沙米的嗆味,抹茶麵條沾了醬油一起吃,滋味竟是意料中的搭配!好吃!
原本量就不多的涼麵,被我希哩呼嚕的一下子就吃完了

這回的副餐(應該說是甜點)我點了日式紅豆湯,小小的一碗要價80元,其實有點貴啦……
不過裡邊加了一大塊烤過的年糕,不但散發出濃厚的米香、更可以中和紅豆湯本身的甜味,讓我也吃的蠻高興的

老闆和老闆娘對客人的態度都很親切,老闆娘在回答我的問題的時候更是笑容滿面,簡直可以和士林夜市烤麻薯的阿姨相提並論了!
這裡的烏龍麵和年糕都可以買回家自己煮自己烤,烏龍麵一包四人份170元,自製年糕一塊20元
在不倒翁吃麵,讓我感覺挺溫暖的,推薦大家去試試喔!
(不過店裡的客人真的不多,不知道是不是經營的很辛苦……這麼好的店,不要倒了啊啊啊)


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