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邁向人生的另一個階段
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浜松屋<鰻重>

很幸運的今早教授有事沒辦法上課(不過還是得補課T_T),在家唸一些書以後時近中午,想想有段時間沒去吃鰻魚飯了、乾脆趁下午兩點前的空檔找找看哪家的鰻魚飯有名就衝去,除了不想再去第二次的肥前屋和評價頗優的京都屋以外,版上另一家名列前矛的、應該就是浜松屋了

中午時分、用餐的客人並不如我想像中的多,不過以日本人佔多數
我選擇了用餐環境較好的二樓小包廂就坐,阿姨很快的拿來menu,不過上面都是日文所以我看的不是很懂,於是請阿姨幫我介紹
中午有別於平時晚上菜單上的定食和鰻重套餐。鰻重套餐價格視鰻魚的份量多寡而有所不同,由貴到便宜分別是鰻二段重(一層白飯兩層鰻魚)、鰻重上(一層白飯一層鰻魚)、鰻重並(一層白飯一層較少的鰻魚)和用碗公裝的小份鰻重,套餐有附湯(味增或肝吸)、小缽、缽物、沙拉或茶碗蒸二選一、甜點,總之比晚上來吃還要便宜划算很多喔!
我點了鰻重上(360)和鮭魚卵手卷(180),加一成服務費

先送上來的是鮭魚卵手卷,橘紅色的魚卵顆顆晶瑩剔透、搭上海苔、生菜、小黃瓜和醋飯,顏色調配的很美
咬破魚卵外膜的瞬間、一股鹹味和…類似魚肝油(汗,不過真的很像)的味道衝進我嘴裡,沒有不新鮮的感覺、可是對我這從來不敢吃生魚片或魚卵的人而言還是有點不太能適應
後來和醋飯生菜一起咀嚼、味道被沖淡一些、好像也變的比較好吃了
不過在醋飯裡藏著一小團哇沙米又讓我嚇一跳,幸好不會很辣

吃完手卷,接下來就等了一段蠻久的時間,約二十幾分鐘吧
阿姨在加茶時看我等的有點不耐煩,主動告訴我、因為這裡的鰻魚都是客人點了以後老闆才拿出來現宰(阿姨說了一個字不過我聽不懂@@)現蒸現烤,所以要等比較久,曾經有日本人來點鰻重還說就算是四十分鐘他也願意等!阿姨的語氣很自豪,對自家的鰻重深具信心

就在我窮極無聊打算開始玩手機遊戲的時候,鰻重上終於氣勢十足的登場了
乘著主角鰻重的木製漆盒約有18x15公分大小,一掀開蓋子,馬上就是一陣香氣和熱氣迎面而來!兩大片表皮烤得油滋閃亮的鰻魚奢侈的鋪在淋了蒲燒醬汁的白飯上,熱騰騰的冒著白煙,看起來十足誘人
鰻魚吃起來的口感很軟很軟,送入口中都不需用牙齒咬、魚肉就自動散開,名副其實的入口即化!皮肉之間的油脂很多,但因為經過炭烤的關係所以吃起來不會覺得油膩,反而讓口感更溫潤
灑上一點山椒粉(我想應該就是泰雅族所謂的’’馬告’’吧,聞起來的味道很像),近似於檸檬草的香氣會讓烤鰻魚呈現另一番風味
浜松屋的飯也很好吃,雖然我較偏愛硬一點的飯,但這邊可說是軟硬適中,更重要的是它會燙嘴!吃起來才會有過癮滿足的感覺

茶碗蒸在晚上的鰻重套餐裡沒有、必須單點,但在中午套餐就會附。這裡的蒸蛋,口感比豆花還要軟嫩上好幾倍(簡直讓我以為自己在喝茶碗蒸了)
和壽樂相較,浜松屋使用的高湯更清淡了些,裡頭的用料其實是差不多的

缽物和小缽是醃漬昆布、兩片小黃瓜紅蘿蔔和醃蘿蔔,昆布的口味很日式、甜甜鹹鹹的,醃蘿蔔脆脆的、不過我不太能適應它的味道

肝吸就是鰻肝清湯,這湯頭口味較重較鹹,鰻肝吃起來則是沒什麼味道,不是應該有苦味嗎@@?

飯後甜點是紅豆洋菜凍,不得不稱讚一下浜松屋的紅豆既大顆又完整、煮得很漂亮,吃起來很甜很甜有如日式銅鑼燒中間夾的紅豆沙,隱約帶點蜂蜜的味道

浜松屋的服務是沒話說的,阿姨非常親切而且有耐心,我自己一人去吃飯所以不會發生送錯餐的問題
京都屋的用餐環境雖好但服務人員有些冷漠
而比起肥前屋那種令人頭疼的環境和服務,浜松屋更是遠勝一大截

至於哪家的鰻魚飯好吃呢?
就我個人的觀點,我還是喜歡京都屋的關西風格,不用蒸只用炭烤烤出來的鰻魚皮脆肉軟、再加上口感偏硬的米飯
浜松屋次之
肥前屋是第三名
目前為止我吃過的也就這三家了(笑)

 

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